Iszak Eszter életében az étkezés az elmúlt években többször is új irányt vett. Volt időszak, amikor egészségügyi okokból szigorúan figyelnie kellett arra, mi kerül a tányérjára, a terhesség és az anyaság pedig ismét átírta a korábbi szokásait. Az Aktív és a Mokka műsorvezetője most részletesen elmesélte, hogyan étkezik egy átlagos napon, és azt is elárulta, miért tervezi, hogy hamarosan ismét belgyógyászati kivizsgálásra jelentkezik.
Így indulnak a reggelei
Eszter korábban autoimmun pajzsmirigygyulladás miatt gluténmentes étrendet tartott. A terhessége óta azonban már nem követi ezt a diétát, mivel az értékei javultak. Ennek ellenére tudja, hogy állapotánál továbbra is fontos a rendszeres ellenőrzés.
„Sokáig egy autoimmun pajzsmirigygyulladás miatt gluténmentes diétára volt szükségem, de a terhességem óta úgy alakult, hogy nem tartom. Az értékeim javultak, de azért ennél a betegségnél fontos a folyamatos odafigyelés. Lassan megint aktuális egy belgyógyászati kivizsgálás.”
Az édesanya szerint mostanában egy szó írja le leginkább a mindennapjait: a hektikusság. Az, hogy egy adott héten hányszor vezeti a Mokkát vagy az Aktívot, az étkezési ritmusára is komoly hatással van.
Van azonban egy reggeli szokása, amelyhez rendszeresen ragaszkodik. Vas-biszglicinátot szed, amelynek felszívódását C-vitaminnal igyekszik támogatni. Ideális esetben ezután legalább fél órát várna a kávéval, de a hajnali műsorok napján ez nem mindig sikerül.
A napi egy növényi tejes kávéját legszívesebben otthon issza meg, és csak akkor választ koffeines változatot, amikor adást vezet. A reggelije legtöbbször egyszerű: főtt vagy tükörtojás, mellé zöldségek és egy kifli. Előfordul az is, hogy a tévéstúdióba érkező vendégek által készített ételeket kóstolja meg.
A terhesség után más lett az étkezése
A várandósság alatti terhességi cukorbetegség több dologra is megtanította. Az egyik legfontosabb felismerése az volt, hogy a reggeli kihagyása számára nem jó megoldás.
„A terhességem sok mindent megváltoztatott. Lehet, hogy most nincs annyi időm recepteket kipróbálni, de a terhességi cukorbetegségem több dologra megtanított. Például arra, hogy muszáj reggelizni.”
Korábban pontosan számolnia kellett az adagokat, ma azonban már nincs szüksége erre. A tízórai emiatt többnyire kimarad, ha mégis megéhezik délelőtt, általában egy almát vagy néhány szem olajos magot választ.
Ebédnél hisz az egyensúlyban
A nap közepén a legváltozatosabb Eszter étrendje. Nem zár ki bizonyos ételeket, inkább az egyensúlyra próbál figyelni. Így időnként hamburger sült krumplival is kerülhet az asztalra, amit másnap egy könnyebb, salátás étkezéssel ellensúlyoz.
A grillezett lazacot is nagyon szereti valamilyen körettel, legutóbb pedig ázsiai padthai tésztát evett. Hétvégenként viszont rendszeresen főz a családnak.
Az egyik visszatérő kedvencük a marhahúsból készülő húsleves, amelybe csirkemáj és sok zöldség is kerül. Az alapanyagok beszerzése már pénteken elkezdődik, amikor kislányával együtt kimennek a piacra.
View this post on Instagram
A nyári időszakban gyakran kívánják a hideg dinnyét, de a desszertekről sem mondanak le. Eszter szerint a bögrés sütemények és az áfonyás babacsinta gyorsan elkészülnek, ezért különösen praktikusak. Már azt tervezi, hogy ezek valamelyikét a kislányával közösen süti meg.
Délután néha jön a csalás
Az uzsonna már kevésbé kiszámítható. Van, amikor sikerül tudatosabb választást hoznia, ilyenkor proteinszeletet eszik. Máskor viszont egy kis Nutellás keksz csúszik le.
A vacsora maradt a kedvence
Eszter számára mindig is fontos volt az esti étkezés. Felidézte, hogy korábban volt olyan időszak, amikor egy családi pizza után még egy egész zacskó chipset is elfogyasztott egyedül.
Úgy gondolja, akkoriban valószínűleg a pajzsmirigy túlműködése is szerepet játszott abban, hogy ez nem látszott meg az alakján. Az étvágyából azonban máig megmaradt valami: a vacsora továbbra is kiemelt helyet foglal el számára.
Mostanában jó minőségű kovászos kenyeret eszik vajjal, felvágottal és zöldségekkel. Arra is próbál figyelni, hogy este nyolc után már ne egyen.
Ezt várják tőle a vendégei
Iszak Eszter vendégként és házigazdaként is szereti a kerti összejöveteleket. Amikor náluk gyűlnek össze a barátok, a grillre gyakran kerül baconbe tekert virsli, kukorica, pácolt hús és különféle zöldség.
Van azonban egy étel, amelyet a vendégei már szinte elvárnak tőle. Ennek alapja a kukoricalisztből készült tortillachips, amelyet kisebb adagokban, eldobható alumíniumtálkákban készít el, de nagyobb társaság esetén egy nagy jénaiban is megsüti.
A chipsre konzerv paradicsomos babot és kukoricát tesz, néhány vendég adagjába pedig jalapenót is. Végül sok sajttal megszórja, majd ropogósra süti.
Bár ez az étel nem közvetlenül a grillen készül, Eszter szerint egyetlen kerti parti sem az igazi nélküle. Ráadásul gyorsan elkészül, így néhány perc alatt olyan fogás kerül az asztalra, amelyért a vendégei mindig szívesen visszatérnek.
