Náray Erika nemcsak a színpadon tehetséges, hanem a konyhában is otthonosan mozog. A színésznő nyáron szinte megtöltötte a kamráját saját készítésű befőttekkel, lekvárokkal és savanyúságokkal, hogy a hidegebb hónapokban is élvezhesse a nyár ízeit. Számára a befőzés azonban nem egyszerű házimunka: baráti együttlétek, családi emlékek és generációkon át öröklődő hagyományok kapcsolódnak hozzá.
A művészvilágban régóta tudják, hogy Náray Erika kiválóan forgatja a fakanalat. A konyhájából kikerülő ételek nemcsak finomak, hanem saját elmondása szerint adalékanyagok és tartósítószerek nélkül készülnek. Az évek múlásával egyre tudatosabban figyel arra, hogy mi kerül a tányérjára.
„Szeretek jókat enni, és ahogy öregszem, egyre inkább azt veszem észre, hogy nem fogyasztok semmi ipari hulladékot. Étterembe is ritkán járok, mert az a színvonal, amire én azt mondom, hogy már érdemes érte fizetni, méregdrága.
Többre becsülök egy jó vajas kenyeret, mint egy rosszul megcsinált, ki tudja miből készült Stroganoff-bélszínt.
Közel a hatvanhoz nagy jelentőséget tulajdonítok annak, hogy amit megeszem, az a táplálékról és ne a kalóriáról szóljon. A szervezetünk meghálálja a törődést. Én ebben hiszek” – árulta el a színésznő.
Nála a befőzés igazi közösségi élmény
Erika a nyári hónapokban szorgalmasan dolgozott azon, hogy feltöltse a kamráját. A polcokon cseresznye-, meggy-, őszibarack-, sárgabarack- és szilvabefőttek sorakoznak, mellettük eper-, barack- és fügelekvárok, paradicsomszósz, paradicsomlé, lecsó, csemegeuborka, kovászos uborka és sült paprika várja, hogy a család asztalára kerüljön.
A készletek olyan nagyra nőttek, hogy már a lakásában is új helyet kellett találnia az üvegeknek.
„Idén már az egyik könyvespolcot is át kellett alakítanom befőttes polccá” – mesélte büszkén.
A színésznő számára a befőzés jóval többet jelent annál, mint hogy télire eltegye a gyümölcsöket és a zöldségeket. Ezek az alkalmak a barátságokról, a közös munkáról és a régi családi szokások továbbéléséről is szólnak.
Nyáry Krisztiánnal közös hagyományuk lett a befőzés
Erika egyik állandó befőzőpartnere a testvére mellett Nyáry Krisztián író. A közös hagyomány még a gimnáziumi éveikhez kötődik: Náray Erika Szentesen tanult, ahol Alföldi Róbert is az osztálytársa volt, és Nyáry Krisztián is ugyanott járt iskolába.
Egy alkalommal egy gimnáziumi találkozó alkalmával ellátogattak egy régi osztálytársuk biogazdaságába. Az ott beszerzett alapanyagokat együtt dolgozták fel, és ebből az egyszeri programból idővel rendszeres közös elfoglaltság lett.
„A testvéremen kívül Nyáry Krisztián író az állandó befőzőpartnerem. Szentesen jártam gimnáziumba, Alföldi Róbert osztálytársam volt, és Krisztián is ott tanult. Egyszer egy gimis találkozóra mentünk, és közben ellátogattunk egy másik osztálytársunk biogazdaságába, és az ott beszerzett finomságokat befőztük. Robi nagy paradicsombefőző, de ő magának szereti elkészíteni, Krisztiánnal mi viszont idővel összefogtunk, és azóta is lelkesen gyártjuk a finomságokat. Van, amikor mások is csatlakoznak hozzánk. Összeülünk a barátokkal, mint ahogy régen a parasztemberek tették, kütyük nélkül együtt töltjük a napot. Lélekmelegítő mindez” – mesélte Erika.
A színésznő a konyhai tudását a család nőtagjaitól örökölte: édesanyjától, nagymamájától és nagynénjétől tanulta meg azokat a fortélyokat, amelyek ma is meghatározzák a főzéshez és a befőzéshez való hozzáállását.
Náray Erika számára így minden egyes üveg befőttben nemcsak a nyár ízei, hanem a családi hagyományok és a barátaival megélt közös pillanatok is tovább élnek.
